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本文目录

1. 鲫鱼炖豆腐怎么个做法
2. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正宗做法
3. 鲫鱼十大有名的做法

鲫鱼炖豆腐怎么个做法

先把鲫鱼清洗干净，然后放在锅中煎至两面精华，豆腐豆腐在砂锅中放上豆腐和鲫鱼 ，做法做法一节葱姜蒜，视频加两碗水进去炖出一个小时出锅后加上一些盐
。鲫鱼家常鲫鱼家常

鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐正宗做法

材料

小鲫鱼2条 ，白萝卜50克，做法做法豆腐100克，枸杞适量，大葱1段，小葱 ，香菜，姜3克 ，猪油  ，白胡椒粉，盐，鸡精各适量

做法

1.萝卜切成丝 ，豆腐切片，枸杞用温水浸泡一会儿
 ，大葱切片，小葱香菜切花 ，姜切片
，

2.净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制 。煎的过程中火力不能小
，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色 ，

3.依次加入大葱片、姜片 、热水
、白胡椒粉大火烧开后继续煮7 、8分钟，转中小火煮20分钟左右
。

4.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。

鲫鱼十大有名的做法

主料 ：鲫鱼2条

辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量

配料：玉米油适量
，料酒适量 ，郫县豆瓣适量，酱油适量，白糖少许 ，香醋少许  ，水淀粉适量

做法与步骤

1.剖杀好的新鲜鲫鱼2条
。

2.准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料：盐少许 、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。

3.将剖杀后的鲫鱼清冼干净
，放入料酒，姜片 、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后，再放入白胡椒粉 、盐将鱼身里外全部抹匀，腌味二十分钟。

4.平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈），放入锅中煎至两面微黄即可。

5.另取炒锅到入适量玉米油，放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。

6.加入适量的清水，并加入酱油、少许白糖搅匀
。（水量要淹过鱼身一半）

7.放入煎好的鱼 ，并烹入少许料酒
，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。

8.将烧好的鱼盛出装入盘中 。

9.在烧鱼的汤汁中放入鸡精，芹菜末搅匀。

10.再加入香醋 、葱末
、水淀粉推匀。

11.待鱼汤烧沸收汁亮油时 ，关火。

12.将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝 、香菜点缀。

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